フォンデュなディナー

本日はチーズフォンデュのコースです。

考えてみたら、『チーズフォンデュを食べに行く』 のは初めてです。

まずは前菜。

タコと有機野菜のマリネ。お肉のパテ。生ハムのムース。サラダに見えるのはカツオです。

続いてお魚料理。

鯛とサーモンのミルフィーユ仕立て２種類のソースで。（料理名はデタラメです。）

いよいよチーズフォンデュ。


スイス産チーズ100％使用だそうです。とてもミルクな香りがします。
煮詰まるにつれ風味も変化していって、パン、お野菜、ソーセージなど種類も色々とっても満足。

そしてお肉料理。

お肉料理は6種類から選べます。私は子羊と有機野菜の炭火焼き。
お肉が甘くて美味しいです。お野菜に炭火のスパイスが絶妙。
フォンデュでお腹いっぱいでしたが完食しました。

最後にデザート。

桜のシャーベット。アールグレイのムース。エンジェルロール。
このシャーベット惚れました。

もしかしたら最初で最後になる、かもしれない今回の食事会。
時の流れはいつになく速く感じられます。

最後に橋の上から。